Apprendre à goûter les vins - Comment s'y prendre ?
Apprendre à goûter du vin peut être une expérience très enrichissante et agréable, mais cela peut aussi sembler intimidant au départ. Voici quelques étapes de base à suivre pour commencer :
-
Commencez par choisir un vin que vous aimez, ou demandez des recommandations à un caviste ou à un ami connaisseur. Vous pouvez également choisir de participer à une dégustation de vin organisée par un professionnel.
-
Observez la couleur du vin, en inclinant le verre et en le tenant à la lumière. La couleur peut donner une indication sur le type de raisin et le vieillissement du vin.
-
Ensuite, sentez le vin en agitant doucement le verre en enroulant le poignet, pour libérer les arômes, essayez d'identifier les différents arômes présents, comme les fruits, les épices, les fleurs...
-
Prenez une petite gorgée et laissez-le rouler sur votre langue pour savourer toutes les saveurs et les textures. Notez les différents goûts que vous ressentez, comme le fruité, le boisé, le minéral ou l'acidité.
-
Après avoir avalé le vin, notez les sensations qu'il laisse en bouche, comme la douceur, l'amertume ou l'astringence.
-
Enfin, essayez de comparer le vin que vous venez de déguster à d'autres vins que vous avez déjà goûtés, pour mieux comprendre ses caractéristiques uniques.
Avec de la pratique, vous développerez une meilleure compréhension des différents types de vin et de leurs saveurs, ce qui vous permettra de mieux apprécier chaque dégustation.
