Le Domaine :

Nés de la passion, et surtout du génie des frères Lodovico et Piero Antinori à dénicher les plus beaux terroirs, ces deux domaines virent le jour en 2001. Situés entre Bibbona et Bolgheri dans la région de Maremme en Toscane, les domaines totalisent à eux deux une centaine d’hectares. Ayant reconnu la grande qualité des sols, et trouvant une similitude avec la composition géologique du terroir de Masseto, Lodovico et Piero décidèrent de planter majoritairement du Cabernet Franc associé avec du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Petit Verdot dans le Tenuta di Biserno ainsi que dans le Tenuta Campo di Sasso qui est complété par de la Syrah et du Vermentino. Les vins produits au domaine montrent tout le potentiel que ces terroirs peuvent offrir. Comme pour Antinori, pour lequel Piero et Lodovico ont des liens familiaux, le soin apporté au travail aussi bien dans la vigne que dans la cave font de ces deux Tenuta, des valeurs sûres de la Toscane.

La Dégustation :

Robe rubis foncé. Nez élégant de baies mûres et de fruits rouges, avec des notes épicées. Bouche pleine aux tanins moelleux. Finale persistante. Véritable alter ego de la cuvée Biserno, Il Pino naît quant à lui en 2004. Issu du seul et unique terroir de Bibbona, il est composé du même assemblage que son frère. Culture de l’excellence pour ce vin également, qui est moins austère dans la jeunesse et se boit plus rapidement dans le temps même s’il a bien sûr un potentiel de garde. Un vin à la hauteur de nos attentes dont les grands noms de la dégustation, confirment à chaque millésime, sa qualité et sa régularité.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 5 à 10 ans

Cépages : Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot