Glenallachie Speyside Single Malt 15 ans
Glenallachie Speyside Single Malt 15 ans
Le Clan McCallum a ses racines dans les iles de l’Ouest de l’Ecosse ou l’on trouve tous ces single malts aux arômes salins, fumes comme le haddock ou agrume et tourbe légère.
Archibald montre dans son tableau tous ses éléments, les ports, les distilleries, la tourbe, la mer les fruits et les algues. Tout le caractère des îles et de son terroir.
Dégustation : Ce single malt de 15 ans a été traité en finition dans des fûts de sherry avant la mise en bouteille. Les fûts en question étaient une combinaison de puncheons et de têtes de porc qui contenaient auparavant du Pedro Ximénez et de l'Oloroso sherry.
Billy Walker, maître de distillerie, a décrit cette expression comme ayant un « équilibre exceptionnel entre l’esprit de la distillerie et l’influence des fûts de Sherry utilisés lors de la maturation ».
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