Le Domaine :

En 1978, la famille Saint-Victor s’installe avec la foi des néophytes dans cette Provence calcaire, dure et aride, digne de Manon des Sources. Ils partent immédiatement à l’assaut de la colline, pour modeler et restaurer les restanques en vastes amphithéâtres, respectant le terroir et les strates géologiques. Installé à 300 mètres d’altitude face à la mer, le mourvèdre de Pibarnon dispose là d’un support idéal, qui permet à ce cépage capricieux d’exprimer tout son raffinement.  C’est ainsi qu’a démarré une longue série de médailles d’or au Concours Général de Paris, série qui récompensait chaque année les vins, mais aussi leur longévité et les efforts accomplis dans l’agrandissement progressif de la propriété. Rien de surprenant quand on sait que le rosé de Pibarnon est l’un des plus savoureux de Provence…

La Dégustation :

Tout d'abord, un terroir exceptionnel. Ensuite, une texture et une matière de grande finesse. Le Château Pibarnon est une référence, certes, mais offre toujours un immense plaisir lorsqu'on découvre ses vins. Millésime après millésime, le Rosé de Pibarnon s'affirme comme un vrai rosé de gastronomie. Un vin charnu, fruité, entier et gourmand à la fois. Produit en petite quantité, ce rosé possède une superbe typicité. Découvrez l'un des meilleurs domaines de Bandol : une référence mondiale !

L'accord mets & Vins et mes conseils :