Envínate est né de l'amitié de quatre passionnés de l'œnologie, Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos et José Martínez, qui se sont rencontrés à l'Université d'Alicante en 2005. Ils sont à la tête de l'une des caves les plus en vogue en Espagne, se concentrant sur l'expression authentique du terroir et la viticulture naturelle. Leur démarche se base sur la recherche et la réhabilitation de vieux vignobles délaissés, donnant naissance à des vins authentiques qui reflètent fidèlement leur origine. Envínate travaille actuellement dans diverses régions espagnoles, notamment Tenerife, Galicia, Extremadura et Almansa.

Albahra est un vin issu de la région d'Almansa, située au sud-ouest de Castilla y la Mancha, à proximité d'Albacete. Le nom "Albahra" fait référence à l'ancienne appellation de la ville d'Alpera, en raison de ses sources d'eau naturelles. Les vignes d'Albahra se trouvent à Alpera, à une altitude de 800 mètres.