Auxey-Duresses - Les Hoz - Agnès Paquet 2020 37,5cl

Auxey-Duresses - Les Hoz - Agnès Paquet 2020 37,5cl
Le Domaine :
La Dégustation :
Ce vin est issu de la parcelle originelle du domaine. Une parcelle de 5ha d’un seul tenant, exposée plein sud, sur le hameau d’Auxey Duresses à Melin. Lieu dit « LES HOZ » plantée partie en Pinot Noir et partie en Chardonnay.
Les chardonnay ont été planté au début du siècle dernier, et ont aujourd’hui environ 90 ans. A cette époque, nous parlions encore de sélection massale. Après avoir utilisé des clones, j’ai décidé, de refaire une sélection massale à partir de cette parcelle. Ce projet est en cours depuis 5 ans. il est arrivé à son terme, nos premiers pieds de massale sont aujourd’hui en terre.
L'accord mets & Vins et mes conseils :
Jambon persillé • Noix de ris de veau braisées • Poulet de Bresse rôti au four et pleurotes.
Température de service : 15 à 18°C
Garde conseillée : 2 à 10 ans
- 2 flacons en stock
- Inventaire sur le chemin