Le Domaine :

Second domaine né après le mythique Sassicaia de la Tenuta San Guido au cœur de l’appellation Bolgheri, Grattamacco incarne la quintessence des « Supers Toscans ». Fondé en 1977, Grattamacco est niché au cœur d’un écrin de verdure bénéficiant d’une éblouissante vue panoramique sur la côte de par sa localisation privilégiée sur les hauteurs des collines entre Castagneto Carducci et Bolgheri, dans la magnifique région de la Toscane en Italie. Le climat sec de la région bénéficie de l’influence maritime de la mer tyrrhénienne offrant des conditions optimales pour donner naissance à de grands vins. Propriété du groupe ColleMassari depuis 2002, Grattamacco a acquis ses lettres de noblesse en se distinguant par ses Crus à l’allure unique. Fidèle à la tradition des grands Bolgheri, les crus Grattamacco sont élaborés dans le plus grand respect du terroir en privilégiant les cépages bordelais qui ont fait la réputation de ces vins d’exception. Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc s’illustrent à merveille dans les assemblages au côté du traditionnel Sangiovese, cépage toscan par excellence. Fraîcheur des arômes de petits fruits rouges, senteurs de la garrigue, les crus Grattamacco débordent de personnalité et charment irrésistiblement le palais par leur somptueuse texture, où l’élégance soyeuse des tanins structure avec harmonie la bouche dans une succession de savoureuses notes fruitées. Avec une réputation sans frontières, Grattamacco représente aujourd’hui l’un des plus célèbres domaines de la prestigieuse appellation Bolgheri.

La Dégustation :

20121 se caractérise comme un millésime où une attention constante du vignoble a permis d’élaborer un vin de grande qualité. Les réserves hydriques accumulées au cours du printemps ont permis à la vigne de se développer sans stress hydrique au cours des mois de juillet et août marqués par un climat chaud, sec et sans précipitations. Les vendanges se sont déroulées tout au long du mois de septembre.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 5 à 10 ans

Cépages :

cabernet sauvignon (65%), de merlot (20%) et de sangiovese (15%).