Bulles Euphorie - Domaine du Brantard

Bulles Euphorie - Domaine du Brantard

Bulles Euphorie - Domaine du Brantard

Le Domaine :

Une nouvelle page de son histoire s'écrit depuis le 1er janvier 2019. Antoine Sauty et sa compagne Isaline ont repris la succession de Pierre en donnant une nouvelle impulsion au domaine.

Vigneron et ingénieur agronome de formation, Antoine a une vision centrée sur le respect de la nature et des sols qui composent notre terroir. Celle-ci se traduit par la conversion du domaine à la culture biologique et un accent mis sur la valorisation paysagère des sites de production. Il s’agit de trouver le meilleur équilibre entre productivité et environnement. Cette volonté nous incite à reconsidérer notre manière d’aborder notre métier et nous pousse à mettre en place une longue série de mesures. Dont font partie, par exemple, la création de réseau bocager, d’un biotope aquatique, d’abris pour les oiseaux, les micromammifères et les insectes ou l’adoption de techniques de travail du sol et de gestion de l’enherbement moins invasifs.

C’est dans ce sens, que le domaine a accueilli de nouveaux pensionnaires (moutons, chèvres, poules et lapins) pour nous aider à entretenir nos terrains en diminuant le passage des machines et pour le plaisir des visiteurs.

La Dégustation :

Un vin mousseux BRUT et intense, qui libère sa fraîcheur en se resserrant sur une légère pointe d’acidité mais qui sait se montrer tendre et soyeux grâce à sa belle proportion de Gamay, qui contribue également à son profil axé sur le fruit.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Apéritif, Dessert fruité, Dessert chocolaté
Température de service : 5 à 8 °C
Garde conseillée : 2 à 5 ans
Cépages : Gamay, Chardonnay

Culture : Biodynamie  

Région
Cépage
Contenant
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
Prix régulier CHF 27.00
/
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