Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes - Thomas Morey 2020
Chassagne-Montrachet - Vieilles Vignes - Thomas Morey 2020
Le Domaine :
Propriété viticole de la côte de Beaune, le domaine Thomas Morey est une jeune exploitation créée en 2006. Il est réputé pour élaborer des cuvées sans marque du bois et offrant davantage d’élégance et de finesse que les Bourgogne classiques. L’histoire de la famille remonte au XVIIe siècle et Thomas Morey représente la dixième génération de vignerons Morey sur la célèbre commune de Chassagne-Montrachet.
Le domaine est situé en plein cœur de la mythique côte de Beaune, dans la commune de Chassagne-Montrachet. Thomas Morey cultive près de 9 hectares de vignes et élabore des vins rouges et blancs à base des prestigieux cépages pinot noir et chardonnay.
La Dégustation :
Puissant et tannique, ce Chassagne-Montrachet flatte les belles pièces de viande comme l’agneau grillé et rôti. D'ores et déjà éclatante de fruits rouges, cette jolie cuvée mérite toutefois quelques années de garde pour se patiner et gagner en souplesse ! N'attendez plus...
L'accord mets & Vins et mes conseils :
Boeuf braisé aux carottes; Fricassé de volaille; Magret de Canard aux framboises.
Température de service : 15 à 18°C
Garde conseillée : 2 à 8 ans
Cépage : Pinot Noir
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