Cidre l'Enfer de la pomme - Histoire d'Enfer 2020 33cl

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Cidre l'Enfer de la pomme - Histoire d'Enfer 2020 33cl

Le Domaine :

Alors que James Paget et Alexandre Challand versent dans la finance au quotidien entre Genève, Londres et Zürich respectivement, Patrick Regamey, notre célèbre flying doctor, met en permanence sa très large expérience en matière viticole au service du domaine. Entouré d’une équipe de 3 personnes au quotidien, la conduite du domaine, aussi bien dans les vignes qu’aux chai, est effectué par un jeune ingénieur agronome talentueux, Alexandre Plassat, qui a succédé à un autre français, Benoit Paris. Le trio de base initial continue à être entouré de jeunes talents.

Un quatuor, en quelque sorte… symbolisé par le D, quatrième lettre de l’alphabet. Ce chiffre quatre toujours, symbole de la Terre selon la Bible.

Aujourd’hui, le domaine cultive près de 7 ha et produit près de 28’000 bouteilles par an. Toujours avec la même passion et ambition de produire… des grands vins !

La Dégustation :

C'est la première fois que le domaine produit un cidre et pour un coup d'essai, c'est réussi ! Il offre une fraîcheur délicieuse, fruitée et acidulée. En bouche, il est d'une légèreté directe et très amicale, avec ce qu'il faut de rusticité, de tension et de fermeté, avec cette tannicité que l'on aime beaucoup à table ou en apéritif, sur des mets de saison.

Région
Contenant
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