Le Domaine :

Vin Pierre Richard dans la série des vins à succès - Haute Qualité Environnementale - Pas d'insecticides Le domaine de l'Evèque n'était pas en très bon état lorsque Pierre Richard en a fait l'acquisition. Après avoir restauré le vignoble, Pierre Richard a souhaité créer un vin haut de gamme traditionnel des Corbières. Sa priorité était de proposer un vin bien fait, et non qu'on sache que c'était le sien. C'est donc pour s'inscrire dans la tradition et en s'inspirant du nom du domaine qu'il a créé ce vin.

La Dégustation :

Nez intense et riche, avec des notes de garrigue, de cassis et de pain chaud. La bouche est bien exprimée, suave, avec de la rondeur. Les tannins sont délicats et ronds. Belle et longue persistance des saveurs.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Volailles truffées, Apéritif dinatoire, viande blanche.

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 3 à 6 ans

Cépages : 40% Syrah, 30% Mourvèdre, 20% Grenache, 10 % Carignan

Élevage en fut