Le Domaine :

Vin Pierre Richard dans la série des vins à succès - Haute Qualité Environnementale - Pas d'insecticides Le domaine de l'Evèque n'était pas en très bon état lorsque Pierre Richard en a fait l'acquisition. Après avoir restauré le vignoble, Pierre Richard a souhaité créer un vin haut de gamme traditionnel des Corbières. Sa priorité était de proposer un vin bien fait, et non qu'on sache que c'était le sien. C'est donc pour s'inscrire dans la tradition et en s'inspirant du nom du domaine qu'il a créé ce vin.

La Dégustation :

Couleur intense et profonde. Nez généreux et complexe avec des notes successives très diverses de truffe noire, de cannelle, de cassis, de réglisse, accompagnées d’un soupçon de vanille. Très belle ampleur de bouche avec un équilibre subtil entre une belle sucrosité et une belle architecture tannique.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Volailles truffées, Apéritif dinatoire, viande blanche.

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 3 à 6 ans

Cépages : Syrah, Mourvèdre

Élevage en fut