Le Domaine :

Jean-Claude Rateau élabore de grands vins de Bourgogne en appellation Beaune et Beaune premiers crus sur des sols argilo-calcaires. Cépages traditionnels : Chardonnay pour les blancs et Pinot Noir pour les rouges.

Jean-Claude Rateau est issu d'une famille de vignerons.
Son grand-père paternel, Lucien Rateau était ouvrier caviste et élaborait des Côte de Beaune blancs et rouges. Son grand-père maternel produisait un Beaune village de garde. Son père a cultivé et vinifié des parcelles de Bressandes, Prévolles et Reversées. Jean-Claude a donc baigné dans le milieu viticole depuis sa plus tendre enfance. 

Après des études au lycée viticole, il entreprend un Tour de France des vignerons pour acquérir de l'expérience. Il commence à son compte en 1979 avec 2 hectares de vignes familiales. Très attaché à son terroir et très concerné par l'environnement, en pionnier pour l'époque, il fait le choix de la biodynamie. Selon lui, les organismes vivants sont indispensables à la vigne.

La Dégustation :

Cette cuvée impressionne à la dégustation, même jeune. Situé juste au dessus des 1ers Crus, ce climat est unique, très bien exposé et entouré de nature sauvage où la biodiversité est respectée à la lettre. Un judicieux assemblage de 75% chardonnay, et 25% pinot blanc/pinot beurot/pinot gris.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Température de service : 15 à 17°C

Garde conseillée : 2 à 10 ans

Cépage : Chardonnay, Pinot Blanc

En cours d'arrivage - 25 Novembre 2023