Dom Pérignon - Rosé Vintage 2006 + Giftbox
Dom Pérignon - Rosé Vintage 2006 + Giftbox
Le Domaine :
Les testeurs, fins connaisseurs et amateurs de champagne, connaissent sûrement la marque de champagne Dom Pérignon. Grâce à ses cuvées à la palette aromatique complexe et au caractère unique, associant Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier , cette maison de champagne a su conquérir le monde entier. Chez Dom Pérignon, chaque millésime est singulier et l’excellence se réinvente à chaque millésime. Ainsi, chaque cuvée a sa propre identité. L’histoire atypique de cette enseigne est étroitement liée à celle d’un moine bénédictin, Pierre Pérignon. Ce dernier nourrit la grande ambition de créer le meilleur vin du monde. Trois siècles plus tard, les chefs de caves successifs de la maison Dom Pérignon perpétuent le savoir-faire, la philosophie et l’œuvre de ce personnage légendaire, qui aurait été l’initiateur de la « méthode champenoise ». Le nom Dom Pérignon est devenu synonyme de luxe et d'excellence dans le monde entier. Découvrez la gamme de la célèbre marque de champagne.
La Dégustation :
Le climat de 2006 est globalement chaud et sec, quoique contrasté. Si juillet est caniculaire, août est anormalement frais et humide. C'est le caractère quasi estival de septembre qui fait le millésime, offrant une maturité bien supérieure à la moyenne. Dom Pérignon Rosé Vintage 2006, révèle un fruit généreux, aussitôt remis en tension par la structure du Pinot Noir. Le bouquet est captivant, mûr et profond. Une première vague mêlant le sombre des épices et du cacao s'ouvre très vite sur le fruit. Un fruit en majesté : la figue et l'abricot rôtis, l'orange confite. Le tout respire sur des accents fumés. En bouche Immédiatement, l'ampleur du vin rayonne. L'intensité, la succulence vont tenir la note, jouant du moelleux et du croquant.
L'accord mets & Vins et mes conseils :
Apéritif, Poisson, apéritif, viande blanche
Température de service : 5 à 8°C
Garde conseillée : 2 à 5 ans
Cépages :Chardonnay, Pinot noir, Meunier
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