Fläsch - Le Petit - Weingut Roman Hermann 2021

Fläsch - Le Petit - Weingut Roman Hermann 2021

Fläsch - Le Petit - Weingut Roman Hermann 2021

Le Domaine :

En 1982, Peter Hermann a pressé le premier millésime à Hinterdorf et a construit la cave actuelle avec sa femme Rosmarie. Le couple de vignerons était toujours ouvert aux nouvelles idées. Il ne fallut pas longtemps avant que des expériences soient menées dans la cave avec des barriques et d'autres cépages plantés. Peter a été le premier vigneron des Grisons à produire le cépage Sauvignon Blanc.

Roman cultive 6 hectares de vignes sur la Fläscher Halde. La plus grande parcelle est la zone en terrasses du Fläscher Bad, qui a été aménagée par le grand-père Hanspeter lors de la rénovation de 1971. Cet endroit historiquement ancien est rocheux, escarpé et chargé d'histoire. Les gens se baignaient ici avant que les sources d'eau chaude de Bad Ragaz ne soient utilisées.


La Dégustation :

Le Petit est la fusion de l'ancien Pinot Noir Classique et de la Sélection Pinot Noir. De différentes couches de Fläsch et Maienfeld. Plusieurs clones sont fermentés ensemble. Principalement les vieux clones suisses et les clones bourguignons sont réunis. Chez Le Petit, une grande importance est accordée à une structure pleine aux attributs dansants du Pinot. Le Pinot Noir Le Petit est d'abord fermenté en cuves d'acier avec 10% de raisins entiers. L'élevage de 7 mois en barriques neuves et usagées met en valeur le fruit et la finesse des tanins donne à ce Pinot l'accroche nécessaire.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

émincé zurichois traditionnel, un canard à l’orange, des grillades ou du chevreuil dans une sauce aux griottes, servie avec une purée de pommes de terre et de panais.

Température de service : 15 à 18 °C

Garde conseillée : 1 à 7 ans

Informations complémentaires :

Cépage : Pinot Noir

Élevage : En cuve

Culture :

Région
Cépage
Contenant
  • 2 flacons en stock
  • Inventaire sur le chemin
Prix régulier CHF 35.00
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

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