Le Domaine :

Cette très vieille et vénérable marque de champagne installée sur le village d’Aÿ appartient à la famille Cointreau. Sa réputation, bâtie sur des cuvées puissantes et vineuses, a su perdurer et atteindre aujourd’hui son meilleur niveau grâce à des champagnes bien définis, d’une parfaite régularité et d’un rare tempérament pour une maison de cette taille. La maison Gosset produit des champagnes de volume, de générosité, très orientés vers les fruits rouges, et dotés de la pureté des grands champagnes.

La Dégustation :

Son vieillissement prolongé de douze ans sur lies avant dégorgement a permis de développer la vinosité, la complexité et la plénitude tout en préservant la fraîcheur. En effet, le vieillissement sur lies avec préservation de l’acide malique ralentit et suspend même l’effet du temps. L’effervescence travaille également au service du vin. Bien protégé de l’oxydation, Gosset 12 ans de cave a minima brut, atteint un parfait équilibre, entre fraîcheur et maturité..

Une robe dorée, soutenue, brillante et limpide. Le nez, d’une grande complexité aromatique, avec des arômes de prunes, de zestes d’agrumes et de menthe reglissée.

La grande complexité aromatique du nez est suivi d’une bouche vive, ample et longue. Du gingembre et du citron confit ravivent la note finale.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Apéritif, Fruits de mer, Daurade grillée, Bar en croute de sel ...

Température de service : 5 à 8°C

Garde conseillée : 2 à 5 ans

Cépages : Assemblage