Dehours - Grande Réserve Brut
Dehours - Grande Réserve Brut
Le Domaine :
Installée depuis quatre générations à Cerseuil dans la Vallée de la Marne, la famille Dehours élève ses vignes dans le respect de l’environnement. Le domaine, très morcelé (42 parcelles réparties sur les crus de Mareuil le Port, Oeuilly et Troissy), offre une gamme très variée. Les cuvées collection sont issues de la vinification parcellaire c’est à dire des meilleures parcelles de vignes. La cuvée Blanc de Meunier est, par exemple, issue de 12 parcelles de pinot meunier et offre des flaveurs de fruits jaunes et de brioche. Les coteaux champenois sont vinifiés en blancs ou en rouges, élevés en fûts de chêne et généralement mis en bouteille sans filtration, afin de conserver toute leur substance d’origine.
La Dégustation :
Cuvée phare du domaine, elle représente 60% de la production. Grande Réserve Brut est axée sur le meunier qui est le cépage « identitaire » de ce terroir (59% du domaine). Un tiers des vins de réserve élevés en réserve perpétuelle débutée en 1998. Vendanges 2019. Dégorgement Décembre 2021. Dosage 5 g/l
Nez de noisettes grillées, brioche et fruits à chair jaunes. La bouche est ample et tendue.
L'accord mets & Vins et mes conseils :
Apéritif, Poisson, apéritif, viande blanche
Température de service : 5 à 8°C
Garde conseillée : 2 à 5 ans
Cépages : Pinot meunier - pinot noir - chardonnay
- En stock
- Inventaire sur le chemin
