Le Domaine:

La Dégustation :

Ce vin vient de notre parcelle "Montagne de Cras" à Nantoux. A partir du millésime 2020 il portera l'altitude 382 mètres et le nom du lieu dit "Montagne de Cras" sur l'étiquette. "Cras", Crag en celte veut dire cailloux. Le sol de la parcelle est très divers, caillouteux bien entendu, mais argileux aussi. La parcelle de 4 ha se divise entre 3 ha de vignes et 1 ha de zones naturelles à forte biodiversité : pierriers, haies, vergers, prairies calcaires avec de nombreuses orchidées et même quelques cormiers, arbre rarissime de nos jours et dont le bois très dur servait à faire la vis des pressoirs.

Un nez d'agrumes, de fleurs blanches précis et caressant avec des touches de miel, une bouche généreuse et ciselée sur une trame fraîche au boisé fondu.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Pourra s'apprécier avec des cuisses de grenouilles, une volaille de Bresse à la crème, des escargots, du saumon en papillote, des fromages de chèvre ou de brebis...

Température de service : 5 à 9°C

Garde conseillée : 2 à 7 ans

Cépages : Chardonnay