Puro Rofe, qui signifie pure cendre volcanique, est le premier projet vins de terroir sur l'île de Lanzarote. Le visionnaire Rayco Fernández rêvait d’élaborer des vins reflétant la personnalité de l’un des vignobles les plus singuliers et remarquable dans le monde, qui se trouve à Lanzarote. Un rêve qui est devenu réalité en 2017 lorsque Rayco a mis en relation l’œnologue Carmelo Peña et les vignerons locaux qui ne travaillent qu’en bio Rafael Mota, Vicente Torres et Ascensión Robaina. Ces derniers détiennent des vignobles répartis sur différentes zones de l'île, telles que Montaña La Vieja, Masdache, Tinajo et La Geria, dont le vignoble est particulièrement impressionnant, avec un aspect extraterrestre et qui pourrait être considéré comme le Grand Cru de Lanzarote.