Pardevalles est une cave familiale dirigée par Rafael Alonso, qui a la particularité de faire revivre les cépages autochtones "Prieto Picudo" et "Albarín Blanco" dans la région de Valdevímbre (León) dans le but d'élaborer des vins de qualité qui reflètent le potentiel et le terroir de ces cépages d'antan.