Le Domaine :

Christian Landry, actuel propriétaire du domaine nous dit : « L'amour de la terre nous a conduit à la vigne ». C'est son arrière-grand-père qui a acheté les premières parcelles au lieu-dit « le gravier » et a démarré l'aventure qui dure, maintenant, depuis quatre générations. Ils travaillent de manière ancestrale en respectant les rythmes cosmiques. Le vignoble est planté sur des croupes de graves pyrénéennes du quaternaire qui culminent de 19 à 23 mètres. Sur une profondeur de 14 à 16 mètres, ces graves sont riches en galets et pauvres en argile, ce qui confère au sol une grande capacité drainante. De plus, les croupes sont séparées par un réseau naturel de petits ruisseaux qui évacuent l'eau vers l'estuaire. La vigne ne dispose que de la quantité d'eau nécessaire à sa croissance ce qui crée une concentration naturelle des fruits. Un enracinement profond permet à la vigne de puiser des éléments minéraux qui apportent de la complexité. Les galets permettent un rayonnement solaire exceptionnellement élevé qui a un impact direct sur le développement de la vigne, via la photosynthèse, sur l'état sanitaire et sur la maturité finale des baies.

La Dégustation :

En bouche, le vin est rond. Les tanins sont fins et délicats, donnant une texture raffinée. Il parait presque léger dans un premier temps puis il révèle de la profondeur, sur une trame fruitée.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Oie rôtie, truffe et pommes de terre au gros sel. Lotte aux morilles accompagnée de son écrasé de pommes de terre à la truffe.

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 2 à 10 ans

Culture : Biodynamie