Le Domaine :

Une des étoiles montantes de la communauté des vignerons bourguignons, par ailleurs très soudée. Basé à Meursault, Mikulski produit des vins de premier cru ainsi qu'un vin blanc de Bourgogne Aligoté plus général qui surprend par son goût minéral pur avec un soupçon de la saveur beurrée qui caractérise Meursault ou Chablis. Ce n'est pas un hasard. Mikulski utilise des vignes d'Aligoté qui ont été plantées en 1929 et 1948, bien avant sa naissance. Elles ont un rendement relativement faible en raisins qu'il laisse bien mûrir et qu'il conserve ensuite dans de grandes cuves fraîches pour la fraîcheur. Son père a émigré en 1939 de Pologne vers l'Angleterre. Plus tard, via le Luxembourg, il s'installe à Dijon où François est né en 1963.

Dégustation :

L'accord mets & Vins et mes conseils:

Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage

Température de service : 5 à 8°C

Garde conseillée : 2 à 10 ans

Cépages : Chardonnay