Le Domaine :

La vigneronne globe-trotteuse Florence Cholet est revenue en 2019 dans le petit village de Corcelles-les-Arts en Côte d'Or pour reprendre le domaine familial. Elle devient par la même la quatrième génération à travailler ses vignes plantées sur des parcelles prestigieuses : Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses et Saint-Romain. Le domaine fut fondé en 1976 sous le nom de Domaine Christian Cholet-Pelletier. Florence a acquis de l'expérience et travaillé en France, aux États-Unis et en Australie. Elle a étudié la biologie et la biochimie à l'Université de Bourgogne, puis a acquis une licence en viticulture et d'un master en œnologie.

En tant que jeune vigneronne ambitieuse, Florence a changé de nombreuses pratiques viticoles d'origine : bannissement des pesticides et herbicides, laboure

des vignes, fermentation avec des levures indigènes, diminution des élevages en

fûts neufs… Une vigneronne talentueuse à suivre de très près !

La Dégustation :

Un vin qui exprime le terroir de Meursault dans toute sa splendeur ! Difficile de ne pas être séduit par ses arômes de petits fruits blanc aux notes miellées et briochées. La vivacité et la pointe d'acidité en bouche accompagneront à merveille une cuisine de le Mer simple ou sophistiquée!

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Température de service : 7 à 12°C

Garde conseillée : 2 à 10 ans

Cépage : Chardonnay

En cours d'arrivage - 25 Novembre 2023