Le Domaine :

François Chidaine, le pionnier des grands vins de Montlouis-sur-Loire, est issu d’une famille de vignerons depuis plusieurs générations. S’il a travaillé un temps dans l’exploitation familiale, il s’est rapidement installé à son compte à Montlouis sur Loire en 1989, avec seulement quelques hectares de vignes. Rejoint par sa femme Manuela et par Nicolas Martin, François Chidaine a su s’entourer et progresser pendant plus de 25 ans pour atteindre la distinction suprême : une troisième (et ultime!) étoile dans l'édition 2017 du prestigieux guide RVF des meilleurs vins de France.  Ce vigneron d’exception revendique son héritage paysan, transmis par des parents proches de la nature. Le respect de la terre est au centre de ses préoccupations, et c’est pour cette raison qu’il entame son travail à Montlouis-sur-Loire sous le label Bio, pour ensuite passer à la biodynamie dès 1999.

La Dégustation :

Ce Montlouis Brut Nature présente une robe soutenue et lumineuse, attirant le regard. Au nez, il dégage des arômes séduisants de fleurs blanches et des nuances d'agrumes, offrant une expérience olfactive agréable. En bouche, il se distingue par une minéralité marquée, apportant une dimension supplémentaire à sa dégustation. C'est un brut Nature qui offre une expérience gustative très plaisante.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Température de service : 6 à 9°C

Garde conseillée : 2 à 5 ans

Cépage : Chenin

Culture : Bio