Pic St Loup - Gueule de Loup - Le Chemin des Rêves 2018

Pic St Loup - Gueule de Loup - Le Chemin des Rêves 2018

Pic St Loup - Gueule de Loup - Le Chemin des Rêves 2018

Le Domaine :

Le chemin des rêves est un domaine en Agriculture Biologique, créé de toutes pièces par un ancien de l'industrie pharmaceutique, Benoit Viot. Benoit est un dingue de vin, passionné de medecine et de biologie. Il parcourt le monde mais a un rêve, celui de faire de ses mains, des vins qui lui ressemblent. Son chemin, il le suit jusqu'au bout. Tourangeau d'origine, rien ne le prédestine à créé un domaine viticole en Languedoc. Et puis, il tombe raide amoureux de cette région proche de Montpellier, capitale de la medecine. Après 2 ans de formation en 2004, il loue 7 hectares de vignes puis achète 7 hectares supplémentaires en 2008, créé un caveau de vente en 2009. Aujourd'hui le domaine fait une vingtaine d'hectares et est labelisé Bio en 2017.

La Dégustation :

Coup de coeur et 3*/3 au Guide Hachette, la grande cuvée du domaine bénéficie des meilleurs soins tant à la vigne (petits rendements en 2016) qu'au chai (élevage au millimètre). Une vraie réussite qui ne renie pas ses origines du sud, sans oublier une fraîcheur digne des plus grands !  

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Volailles truffées, Apéritif dinatoire, viande blanche.

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 3 à 5 ans

Cépage : Syrah, Grenache

Élevage : Élevage en fut

Culture : Biodynamie

Région
Cépage
Contenant
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
Prix régulier CHF 25.00 Prix réduit CHF 22.90 Économisez CHF 2.10
/
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