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Pour préparer ces rillettes, les Saint-Jacques sont cuisinées avec une larme de Fine Bretagne, une eau-de-vie de cidre élevée en fût de chêne pendant au moins 4 ans. La Fine Bretagne est une Appellation d'Origine Réglementée depuis 1999. L'originalité de cette recette de terrine respecte toutefois la saveur authentique des Saint-Jacques. Les Saint-Jacques sont pêchées dans la baie de Saint-Brieuc, dépourvue de corail.
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Mardi - Jeudi : 11:00-14:00 & 15:30-19:00
Mercredi : 15:30-19:00
Vendredi : 11:00-14:00 & 15:30 - 19:00
Samedi : 10:00-13:00 & 13:30 - 17:30
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Vacances 2024 :
31 Décembre 2023 - 9 Janvier 2024
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