Dominio de Queirón est le projet de la famille Pérez Cuevas, active dans le monde du vin depuis quatre générations. La cave se situe au cœur du Barrio de Bodegas de Quel, enclave emblématique du XVIIIe siècle, qui montre la vocation historique de ce village de La Rioja dans l’élaboration du vin. Dominio de Queirón est l'aboutissement du rêve de Gabriel Pérez, un viticulteur qui a préparé en silence ce projet depuis plus d'une décennie. Gabriel a récupéré des vieux vignobles historiques dans les environs de Quel, au pied de la Sierra de Yerga, tels que les grenaches centenaires de la Finca El Arca et les tempranillos de hauteur extrême de la Finca La Pasada, qui atteignent les 800 m et qui font de cette parcelle l’un des vignobles les plus hauts de toute la DOCa Rioja.