Le Domaine :

Très ancien vignoble, le Château de Fonbel est l’une des trois propriétés de la famille Vauthier avec Ausone et Moulin St Georges. Le domaine se situe aux portes de la cité de Saint-Emilion. Les 16 hectares de vignes et le reste de la propriété sont dirigés par Alain Vauthier secondé par sa fille Pauline, avec l’appui de l’œnologue Gilles Pauquet. Les crus du domaines font aujourd'hui partie des vins les plus recherchés de l'appellation. La qualité est au rendez-vous, pour le bonheur des amateurs de Saint-Emilion. 

La Dégustation :

Le Château de Fonbel 2014 se pare d'une jolie robe violette. Au nez, les arômes de fruits rouges charnus et bien mûrs nous attirent. Au palais, le vin est séduisant avec ses notes de cerises noires bien charnues et ses tannins fins et élégants. La cuvée à un joli potentiel d'évolution. 

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage, Dessert chocolaté

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 2 à 10 ans

Cépages : Cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot