Le Domaine :

Implanté à Saint-Émilion, le Château Angélus tire son nom de l’emplacement du vignoble, d’où les vignerons entendaient les cloches de la chapelle de Mazerat et des églises de Saint-Émilion et de Saint-Martin sonner en même temps l’Angélus. Reconnu dans le monde entier comme l’un des fleurons de l’appellation Saint-Émilion, ce domaine est dirigé par la famille de Boüard de Laforest depuis huit générations. Guidée par les valeurs fondatrices que sont l’intégrité, le travail, l’humilité et la persévérance, cette famille s’attache à prolonger l’histoire de la Maison. Œuvrant pour la préservation de l’identité des Grands Vins de la côte Sud de Saint-Émilion, le Château Angélus traduit tout l'attachement de cette famille à exprimer l'essence d'un terroir. Cela en misant sur une forte proportion de Cabernet-Franc, mais aussi en utilisant divers progrès techniques pour travailler ce vignoble d’exception. Un travail d’excellence donnant leur caractère unique aux vins du Château Angélus, associant richesse, densité, onctuosité, élégance, race, pureté et fraîcheur !

La Dégustation :

Fruit de la philosophie d’excellence de Château Angélus appliquée à une sélection de différents terroirs de Saint-Emilion, ce vin à dominante merlot (85 à 90%) est élaboré pour offrir un plaisir immédiat dès sa sortie des chais, et se caractérise par le fruit, la rondeur et la finesse. C’est une version épurée de ses illustres parents, qui permettra d’attendre le nombre d’années nécessaires à la plénitude du grand vin et de Carillon d'Angélus. Le N°3 d’Angélus bénéficie des mêmes pratiques culturales que ses aînés, et des mêmes attentions en matière de vinification. Issu de rendements plus généreux, élevé pendant une plus courte période sans apport de bois neuf (barriques d’un ou deux vins uniquement), c’est un vin charmeur et accessible qui se livre sans détour dès son plus jeune âge et qui peut aisément supporter une garde de cinq à huit ans.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 2 à 10 ans

Cépages : Merlot, Cabernet Franc