Le Domaine :

"Cuisinier de formation, je me suis passionné pour le vin à l'âge de 20 ans. Ne sachant pas par quel moyen intégrer le monde du vin, j'ai effectué une année de Brevet Professionnel en sommellerie à Tain l'Hermitage. Les rencontres furent déterminantes et m'ont donné l'envie de devenir vigneron.
Par la suite, je me suis inscrit à Davayé, en vue de l'obtention du Brevet Professionnel Agricole, option viticulture et oenologie. En parallèle, j'ai commencé à acquérir mes premiers terrains en friches sur la commune de Saint Michel (lieu dit Poncins) en appellation Condrieu. La première vigne fut plantée au printemps 89, dès l'obtention de mon BP." François Villard

La Dégustation :

Saint-Joseph Poivre et Sol est fruité et se révèle sur des arômes de fruits rouges ainsi que des notes poivrées et fumées, typiques de l’appellation. En bouche, c’est un vin soyeux et charmeur. Les tanins sont équilibrés et élégants. IL se déguste avec une viande aromatisée et épicée ou un gibier.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignons, Fromage

Température de service : 16 à 18°C

Garde conseillée : 5 à 10 ans

Cépages : Syrah