Saint Julien - Château Ducru Beaucaillou 2008

Saint Julien - Château Ducru Beaucaillou 2008

Saint Julien - Château Ducru Beaucaillou 2008

Le Domaine :

Saint-Julien n'arbore peut-être aucun 1er Cru Classé, mais si l'on oublie le rang pour ne parler qu'en termes de qualité, Château Ducru Beaucaillou se révèle être un

ambassadeur tout désigné pour l'appellation. Né à la fin du XVIIème siècle, le domaine démontre très vite son aptitude à produire de grands vins. Lorsqu'un siècle plus tard, le mildiou anéantit de nombreux vignobles bordelais, Ducru Beaucaillou parvient à en réchapper grâce à un tout nouveau remède découvert par le régisseur du château lui-même: la fameuse bouillie bordelaise, mélange de sulfate de cuivre et de chaux, toujours utilisée aujourd'hui.

En revanche, le domaine a beaucoup souffert de la période de prohibition outre-Atlantique qui l'a privé de ses fervents amateurs américains. En 1941, Ducru Beaucaillou est racheté par Francis Borie, qui rénove les chais et replante la vigne.

La Dégustation :

Parfaitement équilibré, celui-ci dévoile un beau bouquet aromatique, sublimé par le bois de cèdre et les épices. Singulièrement long à évoluer, il nécessite au moins une dizaine d'années pour exprimer toute sa finesse et sa complexité


L'accord mets & Vins et mes conseils :

Viande blanche, Volaille, Gibier, Fromage, Dessert chocolaté

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 2 à 10 ans

Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 2% Cabernet franc

Région
Cépage
Contenant
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
Prix régulier CHF 270.00
/
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