Saint Saphorin Grand Cru- Domaine Bovy 2021

Saint Saphorin Grand Cru- Domaine Bovy 2021

Saint Saphorin Grand Cru- Domaine Bovy 2021

Le Domaine :

Originaires de Chexbres, les Bovy sont une vieille famille vaudoise. La cave date du XVIe siècle et les premières vignes du domaine ont été acquises en 1779. Dès 1925, Henri Bovy développe la culture de ses vignes. En 1937, Maurice commence la commercialisation de ses vins en bouteilles. Son fils Bernard lui succède en 1960. Toujours en ligne directe, de 1997 à 2014 le domaine est géré par ses fils, Vincent et Eric, puis suite au décès de Vincent en 2015, par Bertrand et Eric qui représentent la troisième génération. Les vignes du domaine se situent entièrement dans la région de Lavaux, célèbre par la beauté de ses paysages, de ses vignobles en terrasses et par la renommée de ses crus. Constitué de 8 hectares, le vignoble du domaine est formé de différentes parcelles situées dans les appellations de Saint-Saphorin, Epesses, Chardonne et Dézaley. Résolument acquis à une viticulture dite “raisonnée” et respectueuse de l’environnement, Bertrand et Eric Bovy mettent rigoureusement ces principes en pratique: fumures et traitements naturels sont ici la règle.

La Dégustation :

Sec, tout à la fois fin et capiteux, il développe des arômes de fruits à noyau alliés à de légères senteurs d’eau-de-vie. Avec du relief, il est riche et puissant, orné en finale d’une discrète amertume. A boire dans les deux ou trois ans.

L'accord mets & Vins et mes conseils:

Poissons de mer, crustacés, fruits de mer, volailles

Température de service : 5 à 8 °C

Garde conseillée : 1 à 10 ans

Cépage : Chasselas

Élevage : En cuve

Region
Cépage
Contenant
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
Prix régulier CHF 19.90
/
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