Saint Saphorin - Valdensis - Domaine Bovy 2020

Saint Saphorin - Valdensis - Domaine Bovy 2020

Saint Saphorin - Valdensis - Domaine Bovy 2020

PRIX DOMAINE

Le Domaine :

Originaires de Chexbres, les Bovy sont une vieille famille vaudoise. La cave date du XVIe siècle et les premières vignes du domaine ont été acquises en 1779. Dès 1925, Henri Bovy développe la culture de ses vignes. En 1937, Maurice commence la commercialisation de ses vins en bouteilles. Son fils Bernard lui succède en 1960. Toujours en ligne directe, de 1997 à 2014 le domaine est géré par ses fils, Vincent et Eric, puis suite au décès de Vincent en 2015, par Bertrand et Eric qui représentent la troisième génération.

Les vignes du domaine se situent entièrement dans la région de Lavaux, célèbre par la beauté de ses paysages, de ses vignobles en terrasses et par la renommée de ses crus. Constitué de 8 hectares, le vignoble du domaine est formé de différentes parcelles situées dans les appellations de Saint-Saphorin, Epesses, Chardonne et Dézaley. Résolument acquis à une viticulture dite “raisonnée” et respectueuse de l’environnement, Bertrand et Eric Bovy mettent rigoureusement ces principes en pratique: fumures et traitements naturels sont ici la règle.


La Dégustation :

Issu d’un assemblage de plusieurs cépages (Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Merlot et Cabernet- Sauvignon), il s’ouvre sur des notes de fruits mûrs. Soutenu par de fins tannins, il donne une bouche pleine et vigoureuse, d’un beau potentiel. Il est conseillé de l’attendre deux à trois ans avant de le boire, afin qu’il puisse exprimer toutes ses qualités.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

A servir avec des mets en sauce, tels que daubes et civets, ou encore avec un risotto aux champignons sauvages.

Température de service : 15 à 18 °C

Garde conseillée : 1 à 10 ans

Informations complémentaires :

Cépages : Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Merlot et Cabernet- Sauvignon


Region
Cépage
Contenant
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Prix régulier CHF 32.00
/
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