Saint Saphorin - Viognier - Domaine Bovy 2020

Saint Saphorin - Viognier - Domaine Bovy 2020

Saint Saphorin - Viognier - Domaine Bovy 2020

Le Domaine :

Originaires de Chexbres, les Bovy sont une vieille famille vaudoise. La cave date du XVIe siècle et les premières vignes du domaine ont été acquises en 1779. Dès 1925, Henri Bovy développe la culture de ses vignes. En 1937, Maurice commence la commercialisation de ses vins en bouteilles. Son fils Bernard lui succède en 1960. Toujours en ligne directe, de 1997 à 2014 le domaine est géré par ses fils, Vincent et Eric, puis suite au décès de Vincent en 2015, par Bertrand et Eric qui représentent la troisième génération.

Les vignes du domaine se situent entièrement dans la région de Lavaux, célèbre par la beauté de ses paysages, de ses vignobles en terrasses et par la renommée de ses crus. Constitué de 8 hectares, le vignoble du domaine est formé de différentes parcelles situées dans les appellations de Saint-Saphorin, Epesses, Chardonne et Dézaley. Résolument acquis à une viticulture dite “raisonnée” et respectueuse de l’environnement, Bertrand et Eric Bovy mettent rigoureusement ces principes en pratique: fumures et traitements naturels sont ici la règle.

La Dégustation :

Une récolte à maturité maximale et un élevage de deux ans en barriques de chêne lui confèrent une personnalité exceptionnelle par la richesse et l’intensité de ses arômes – évoquant l’abricot, la pêche blanche bien mûre – et par son volume éblouissant, sa suavité et sa formidable persistance au palais. Finale de toute beauté, avec de la fraîcheur et de la nervosité, sur des notes de miel d’acacia et de pain d’épice. A maturité dès deux ans d’âge, il demeurera à son apogée durant dix ans et même davantage.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Sur un risotto crémeux aux fruits de mer, un foie gras poêlé, un ris de veau aux morilles, des coquilles Saint-Jacques aux lentilles, un fromage de chèvre.

Température de service : 5 à 8 °C

Garde conseillée : 1 à 10 ans

Informations complémentaires :

Cépage : Viognier

Élevage : En cuve


Region
Cépage
Contenant
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
Prix régulier CHF 31.50
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Venez chercher vos produits en boutique sous 2 heures après votre commande.

Lausanne & ses alentours (5km), faites vous livrer en 60min via :

www.mon-apero.ch

Livraison dans toute la suisse sous 48 - 72 heures (hors produits frais).

Ce site est protégé par reCAPTCHA, et la Politique de confidentialité et les Conditions d'utilisation de Google s'appliquent.

Vu récemment