Le Domaine :

Bastien n'en finit pas de nous étonner avec sa justesse et sa précision. L'instinct ne ment jamais. En voici la preuve avec cette Syrah au fruit noble et pur, sincère dans ses notes épicées et fruitées, teintées de lard fumé. Ample et pulpeuse, la trame en bouche est marquée par la vendange entière mais développe une allonge veloutée qui promet un grand vieillissement. Bastien Jolivet nous offre à travers sa cuvée phare, L'Instinct, un grand vin en devenir. Une matière noble, un jus superbe, magnifique !

La Dégustation :

Après ses parfums intenses de cassis, framboise, mûres et de violette, vous découvrirez une bouche élégante et longue à la belle persistance aromatique. Un délice ! Voici une cuvée qui n'a pas fini de faire parler d'elle ! Un vrai plaisir en dégustation.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon, Fromage

Température de service : 16 à 18°C

Garde conseillée : 5 à 10 ans

Cépages : Syrah