Taittinger Prélude Grand Cru
Taittinger Prélude Grand Cru
Le Domaine :
En 1932, Pierre Taittinger rachète le Domaine et le Château de la Marquetterie, anciennement Maison Forest-Fourneaux. Dès 1734, cette dernière travaillait déjà avec les abbayes bénédictines qui possédaient les plus beaux vignobles de Champagne. Avec Pierre Taittinger, un nouveau chapitre s’écrit, il donne à la Maison ses lettres de noblesse. En 2007, Pierre-Emmanuel Taittinger reprend la tête de la Maison, avec l’excellence comme principale ambition : « cela impose une responsabilité et une exigence de chaque instant d’avoir le nom de notre famille écrit sur une bouteille. Notre signature porte le savoir-faire du passé et l’engagement pour demain. » Aujourd’hui, c’est aussi cette vision que porte Vitalie Taittinger, sa fille, Présidente de la Maison depuis janvier 2020.
La Dégustation :
La robe est brillante, jaune pâle avec des reflets argentés, signe d’une forte proportion de grands Chardonnays. Les bulles sont fines et forment un cordon de mousse délicatement crémeux et persistant. Les premiers arômes sont minéraux, puis fleuris, avec des senteurs de fleurs de sureau mêlées à des touches épicées. La finale est longue, riche et explosive. Prélude “ Grands Crus ” est un vin qui allie finesse et complexité. Son équilibre entre fraîcheur et expression aromatique est exceptionnel.
L'accord mets & Vins et mes conseils :
Apéritif, Poisson, apéritif, viande blanche
Température de service : 5 à 8°C
Garde conseillée : 2 à 5 ans
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
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