Toscana - Aria di Caiarossa - Caiarossa 2016

Toscana - Aria di Caiarossa - Caiarossa 2016

Toscana - Aria di Caiarossa - Caiarossa 2016


Le Domaine :

Le vignoble de Caiarossa se trouve à Val di Cecina, au coeur de la Toscane. Les 16 hectares de vignes, qui descendent en pente douce vers la mer, sont la propriété du grand amateur de vin, Eric Albada Jelgersma, qui possède également les châteaux du Tertre et Giscours à Bordeaux. Une grande variété de cépages de Bordeaux et de Toscane est plantée sur le domaine : Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah et Alicante. Ces cépages permettent à la propriété d'être très audacieuse dans ses assemblages. Caiarossa applique également les principes de la biodynamie pour la culture de la vigne depuis 2001. Très novatrice dans son processus de vinification, Caiarossa a construit une cave selon la méthode Feng Shui, dont le principe de gravité contribue à l'harmonie des vins.

La Dégustation :

Un vin qui, dès le premier instant où vous le mettez au nez, se révèle intense et décisif avec des arômes de fruits bien mûrs et d'épices douces. En bouche, il est dense et d'une excellente structure avec un caractère délicat et ensoleillé. Les tannins sont doux et soutiennent la longue persistance finale. Un vin distinct qui est un excellent prélude à son grand frère, le Caiarossa.


L'accord mets & Vins et mes conseils :

Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 5 à 10 ans

Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah
Élevage : 14 mois en barriques et tonneaux francesi con le 15% de premier passage, et après autres 6 mois en cuve béton
Culture : Biodynamie
Région
Cépage
Contenant
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
Prix régulier CHF 39.90
/
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