Toscana - Insoglio del Cinghiale 2017

Toscana - Insoglio del Cinghiale 2017

Toscana - Insoglio del Cinghiale 2017


Le Domaine :

La Tenuta Campo di Sasso - petit domaine appartenant aux mêmes propriétaires que la Tenuta di Biserno, produit la cuvée Insoglio del Cinghiale. Située à quelques kilomètres de la ville de Bibona, la Tenuta Campo di Sasso est adjacent à Biserno, sur le littoral Ouest de la Toscane. Au départ, il s’agit d’un nouveau projet réunissant les anciens cousins ennemis de la Toscane, enfin réconciliés ! En effet, Lodovico Antinori, fondateur de la Tenuta dell'Ornellaia, a créé avec son cousin Piero Antinori (Tignanello) une belle propriété de 90 hectares dans l'ouest de la Toscane, dans la région côtière de Maremma, aux confins de l'appellation Bolgheri qui fut le berceau de l'Ornellaia et de Masseto. Depuis 2002, c'est l'œnologue bordelais, Michel Roland, assisté par Helena Lindberg, qui s'occupe des vinifications de l’Insoglio, véritable vin d'exception. Les premières cuvées ont immédiatement convaincu les critiques. Constituée de 46 hectares, la Tenuta Camo du Sasso voit ses sols différer de ceux de son voisin, Biserno. En effet, ils sont essentiellement sableux, permettant un excellent drainage et contiennent peu d’argile..

La Dégustation :

Un nez moyennement intense de fruits noirs, de mûres, quelques notes florales et une pointe de chêne épicé à l'arrière-plan. Un corps léger à moyennement riche avec une structure fine et un équilibre.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Gibiers, viandes rouges, charcuterie.

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 5 à 10 ans

Cépages : Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot

Région
Cépage
Contenant
  • En stock
  • Inventaire sur le chemin
Prix régulier CHF 31.00
/
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