Le domaine :

Au coeur d'un vignoble en terrasses, Gérard Dorsaz travaille en harmonie avec la nature afin de produire des vins d'émotion et de passion.

La Dégustation :

La robe de ce Cornalin est rouge rubis profond et dense ; elle présage de l’élégance du flacon. En effet, le nez est déjà très complexe comme le sera la bouche par la suite : petits fruits rouges et noirs mûrs mais toujours croquants (cassis, cerise noire, mûre), arômes floraux subtils (herbes des prés) et notes épicées (tabac) s’entremêlent pour former, à notre grand plaisir, une bouche souple et équilibrée soutenue par des tanins mûrs et soyeux ! La structure très fraiche conférée par le terroir, soutenu par une acidité certaine, est très atypique sur ce Cornalin ; la finale est longue et surprend par de beaux amers.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Grillades estivales, Faisan aux pruneaux, Tournedos grillés.

Température de service : 15 à 18 °C

Garde conseillée : 5 à 10 ans

Cépage : Cornalin