Valais - Gamay de Fully - Cave des Amandiers 2021

Valais - Gamay de Fully - Cave des Amandiers 2021

Valais - Gamay de Fully - Cave des Amandiers 2021

Le Domaine :

Alexandre Delétraz est originaire de Genève, mais établi en Valais depuis 10 ans. Il a fondé sa cave en 2008 et fut rapidement reconnu pour la qualité de son travail puisque Gault & Millau le nomma "découverte de l'année 2013". Essai qu'il confirmera en intégrant le TOP 100 des vignerons suisses en 2016 et 2017. Ce jeune homme s'exprime sur les cépages indigènes du Valais essentiellement, mais ses vins de prédilections sont la petite arvine de Fully et la syrah.

La Dégustation :

Assemblage de plusieurs parcelles de Gamay du bas jusqu’au sommet du coteau de Fully (Follatères, Plamont, Euloz). Nous ne voulions pas amener à ce vin trop de structure, mais au contraire, tenter de garder au maximum son fruité, d’où un élevage en cuve uniquement. Grâce à cela, le vin est donc frais aux arômes de petits fruits rouges, de type fraise et framboise, c’est un vin léger et croquant à la fois. Mais aussi et c’est caractéristique des Gamay de Fully des arômes plus épicés : un coté girofle, poivre blanc et fumé.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Poularde de Bresse, Tajine de veau au curry, plateau de charcuterie Suisse... Température de service : 15 à 18 °C

Garde conseillée : 3 à 10 ans

Cépage : Gamay

Région
Cépage
Contenant
  • 1 flacons en stock
  • Inventaire sur le chemin
Prix régulier CHF 21.50
/
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