Le domaine :

La cave de l’Orlaya voit le jour en 2016, lorsque Mathilde Roux reprend la cave Gérard Roduit. Elle gère aujourd’hui cette belle exploitation viticole de 8 hectares. Des vins de qualité Sa motivation première est de produire des vins de très belle qualité; cela commence à la vigne par un travail méticuleux dans les magnifiques coteaux de Fully en passant par une maîtrise sévère des rendements, une vendange entièrement manuelle et une gestion respectueuse du raisin jusqu’à l’arrivée à la cave où, là aussi, le travail précis et soigné permet à chaque cépage de s’exprimer pleinement.

La Dégustation :

Les arômes de l’Humagne Rouge sont aussi atypiques que le cépage : fleurs séchées, violette, baies noires et lierre. Un toucher suave pour une bouche épicée et graphite avec cette note sauvage si typique du cépage.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Barbecue, Fromage

Température de service : 15 à 17 °C

Garde conseillée : 3 à 5 ans

Cépage : Humagne rouge