Valais - Syrah Barrique - Cave Caloz 2021

Valais - Syrah Barrique -  Cave Caloz 2021

Valais - Syrah Barrique - Cave Caloz 2021

Le Domaine :

Fondée en 1960 par Fernand Caloz, cette cave familiale, où 3 générations se sont succédées, cultive à l’heure actuelle ~6 hectares de vignes sur le secteur des Coteaux de Sierre.

Leur spécificité s’inscrit dans une démarche de production de vins "bio" avec, comme exemple atypique, le fait de faire appel à des moutons pour entretenir certaines parcelles de vignes en lieu et place de produits chimiques.


La Dégustation :

Comme toujours avec Sandrine Caloz, le cépage se montre dans sa forme aérienne, droite, subtile et élégante. Cette Syrah est résolument élégante, jamais les arômes de fruits noirs et d’épices – poivre noir en particulier – n’ont été aussi raffinés. La barrique offre des notes de tabac et apporte à la matière une volupté bienvenue.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Carré d'Agneau, jus rôti à l'ail doux.

Température de service :15-17 °C

Garde conseillée : 3 à 10 ans

Cépage : Syrah

Culture : Biodynamie 

Région
Cépage
Contenant
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  • Inventaire sur le chemin
Prix régulier CHF 43.90 Prix réduit CHF 39.50 Économisez CHF 4.40
/
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