Le Domaine :

ll y a beaucoup d'articles où l'on peut lire que Mark Angeli est un défenseur de la tradition, à la Ferme de la Sansonnière. Le plus important dans toute cette histoire, c'est qu'il est même un résistant ! Au début, Mark était très attiré par le Sauternais, mais il s'est mis à produire des vins secs et de plus en plus secs. Les vignobles biodynamiques sont situés pour la plupart en Anjou et le terroir se compose... chaque 20 mètres est un sol différent. Dans la lignée générale des schistes argileux, des schistes carbonifères et des phtanites. Mark Angeli en '89 commence comme un précurseur de la manière biodynamique de travailler et de penser. Aujourd'hui, est l'un des vignerons les plus importants et les plus influents non seulement de sa région mais aussi de toute la France et plus encore, pour les nouvelles générations qui n'ont pas peur de la nature mais la respectent.

La Dégustation :

La Ferme de la Sansonnière - Vins naturels de Loire La Lune… en version amphore...

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

Température de service : 5 à 8 °C

Garde conseillée : 3 à 5 ans

Informations complémentaires :

Cépage : Chenin

Culture : Biodynamie