Le Domaine :

Rémy Pédréno est un vigneron exigeant, idéaliste, qui cultive 9 hectares de vignes autour du village de Langlade. Ce Nîmois au regard pétillant a créé ce domaine en 1999, devenu en 20 ans l’un des meilleurs de la région. Le style est original, tendu vers une recherche de fraîcheur et d’élégance. Toutes les cuvées valent le détour, et provoquent l’émotion chez l’amateur. Les vins traversent le temps sans vaciller, révélant des vins fins et complexes. Les élevages en foudre ont fait progresser la qualité des vins et la tenue du vignoble est impeccable. C’est tout naturellement que ce domaine accède à la deuxième étoile.

La Dégustation :

Dans la grande plénitude de son fruit, le rouge de Roc d'Anglade diffuse une multitude de senteurs : cuir frais, zan, jasmin, bourgeon de cassis, framboise. La bouche délicate et raffinée se révèle ample et sphérique, portée par une tension, inédite sur un rouge, et des tanins magistraux.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Volailles truffées, Apéritif dinatoire, viande blanche.

Température de service : 15 à 18°C

Garde conseillée : 3 à 10 ans

Cépage : 50 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache et Syrah

Élevage : En fut