Le domaine :

Fondé en 1392, le Domaine du Daley est la plus vieille entité commerciale de Suisse, un lieu historique surplombant le lac Léman, au cœur du vignoble en terrasse de Lavaux. Nous produisons des vins d’une grande finesse dans une philosophie qualitative et de respect de l’environnement, en partie en culture bio et en partie en culture raisonnée. 15 différents Grands Crus élaborés dans le respect de chaque terroir, des vins authentiques donnant une palette d’arômes et de structures que nous vous invitons à découvrir.

La Dégustation :

Vin très puissant et fin issu d’une production limitée située sur les terrasses du bas du Domaine. Elevé en barriques neuves à chauffe légère pour lui apporter une belle complexité, grande minéralité et expression d’agrumes.

L'accord mets & Vins et mes conseils :

Fruits de mer / coquillages, Pâtes, risotto, Poisson de mer, Poisson d'eau douce

Température de service : 6 à 8 °C

Garde conseillée : 2 à 5 ans

Cépages : Chardonnay

Élevage : En fût